Mokka‐Mascarpone‐Creme mit Himbeeren

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Hübsch angerichtet ist die Mokka-Mascarpone-Creme ein richtiger Hingucker

Wir gehören eindeutig zu den sogenannten »Nachtisch-Menschen«. Und um diese Mokka-Mascarpone-Creme mit Himbeeren in jedem Fall und ohne Gewissensbisse genießen zu können, verzichten wir sogar gern mal auf die Vorspeise. 

 

Ein Dessert bildet für gewöhnlich den krönenden Abschluss eines Menüs und kann ein richtiges Highlight und ein wahrer Gaumenschmaus sein. Ein heißer Anwärter für ein künftiges Lieblingsdessert ist diese Mokka-Mascarpone-Creme mit Himbeeren. Wie sie im Handumdrehen zubereitet und am Ende hübsch angerichtet wird, zeigt das Rezept von »Einfach Hausgemacht«.

 

Zutaten

Für 4 Personen 

  • 50 g Mokka‐Schokolade
  • 1 EL Kaffeelikör
  • 40 g gehackte Haselnüsse 
  • 130 g Himbeeren 
  • 4 EL Himbeersirup 
  • 1 EL Zitronensaft 
  • 250 g Mascarpone 
  • 150 g Joghurt 
  • 2 EL Puderzucker 
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Zubereitung

  • Schokolade in eine Metallschüssel geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade mit dem Kaffeelikör verrühren und warmhalten. 
     
  • Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Himbeeren verlesen, waschen und vorsichtig mit dem Sirup und dem Zitronensaft vermengen. 
     
  • Mascarpone, Joghurt und Puderzucker mit dem Mixer zu einer glatten Creme verrühren.
     
  • Die noch flüssige Schokolade unter die Creme heben. 
     
  • Die Mokkacreme auf 4 Gläser verteilen. Die marinierten Himbeeren draufgeben und mit gerösteten Haselnüssen bestreuen.

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