Sommerlich-lecker: Erdbeerjoghurt mit Granola

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Erdbeerjoghurt mit Granola
Joghurt, Erdbeeren und Granola geben wirklich ein fantastisches Trio ab. Ob zum Frühstück, für zwischendurch oder als Nachspeise – dieses Rezept von »Einfach Hausgemacht« passt einfach immer. 
 

Ja, klar könnten wir das Knuspermüsli – oder Granola genannt – auch kaufen, doch selbstgemacht schmeckt es einfach am besten. Dann noch frische Erdbeeren vom Markt, den Lieblings-Naturjoghurt – und schon haben wir den perfekten Sommersnack. Wie genau es geht, zeigt dieses Rezept

 

Zutaten

Für 4 Personen 

  • 500 g Naturjoghurt, 10 % Fett
     

Soße:

  • 250 g Erdbeeren
  • 3 EL Gelierzucker 2:1


Granola:

  • 1 EL Getreideflocken, z. B. Hafer-, Dinkel- oder Gerstenflocken
  • 2 EL gemischte, gehackte Nüsse
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Kokosraspel, nach Belieben
  • 1 EL Honig 

 

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Zubereitung

  • Für die Soße die Erdbeeren waschen und 4 schöne Früchte für die Garnitur bei­seitelegen. Von den restlichen Erdbee­ren die Kelchblätter abschneiden und die Früchte vierteln. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker ca. 3 Minuten pürieren. Den Naturjoghurt glattrühren. 
     
  • Für die Granola Getreideflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne und Kokosraspel in einer Pfanne rösten. Den Honig da­zugeben, schmelzen lassen und alles gut verrühren. Die Mischung auf Backpapier geben und abkühlen lassen. 
     
  • Kurz vor dem Servieren den Joghurt auf 4 Gläser verteilen. Die Erdbeersoße darübergeben und mit einer Gabel leicht unterziehen, sodass eine schöne Marmo­rierung entsteht. Die Granola darauf ver­teilen und jedes Dessertglas mit einer Erdbee­re garnieren.

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