Kokos-Kirsch-Shake mit salzigem Bananentopping

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Kokos-Kirsch-Shake Bananentopping

Kirschsorbet ist leicht und schnell selbst gemacht.

Besonders für warme Sommertage ist dieser Shake die perfekte Abkühlung. Wenn man das Milchgemisch mit köstlichem Kokos-Geschmack vorher anfriert, anschließend das Sorbet dazu gibt und mit einem salted topping verziert, kann die Hitze kommen! Welche Zutaten ihr für diese süße Abkühlung benötigt und wie ihr den Shake zubereiet, zeigt dieses Rezept von Einfach Hausgemacht.

 

Zutaten

- Für 4 Gläser à 200 ml -
 

Sorbet:

  • 400 g Kirschen, TK
  • 35 g Puderzucker
  • 1 Schuss Kirschwasser nach Belieben
     

Shake:

  • 300 ml Kokosmilch
  • 400 ml Milch
  • 1–2 EL Honig
     

Topping:

  • 2 EL Zucker
  • 3 EL Bananenchips
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 2 EL Kokosflocken oder geriebenes, frisches Kokosfruchtfleisch

 

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 Zubereitung

  • Für das Sorbet die leicht angetauten Kirschen mit Puderzucker und Kirschwasser pürieren und bis zum Servieren ins Eisfach stellen.
     
  • Für den Shake die Kokosmilch mit der Milch und dem Honig mixen und kaltstellen.
     
  • Für das Topping den Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Bananenchips kurz darin schwenken, bis sie überzogen sind. Mit Fleur de Sel würzen und auf Pergamentpapier abkühlen lassen. Anschließend hacken und mit den Kokosflocken mischen.
     
  • Den Shake in Gläser füllen und 1–2 Kugeln Sorbet darauf geben. Mit dem Topping bestreuen und sofort servieren.
     
  • Tipp: Wenn man den Kokosmilchshake eine Stunde einfriert und vor dem Servieren mit dem Pürierstab durchmixt, bleibt er fester und das Kirschsorbet oben im Glas.

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